2023-06-04 10:22:02
#کیک_قهوه از محبوب جون
کافه کیک
خوب اول بگم که دنبال قهوه و مشتقاتش تو کیک نگرد که نیست
خوب چی شد که اسمش را کیک قهوه گذاشتن دو تا دلیل دارن یکی اینکه برای کنار قهوه فوق العادس چون اون مزه شکر کاراملی شده ،دارچین با قهوه بی نظیر میشه
دومین دلیلشونم اینم که این کیک برای صبحانه گزینه ی خیلی خوبیه
راستش منم موافقم که دلیل دوم خیلی هم محکمه پسند نیست
ولی در کل این کیک یکی از اون کیک های بی نظیر که مطمئناً با یکبار امتحانش عاشقش میشین
بریم برای درست کردنش؟موافقین؟
مواد لازم
آرد ۱ و۳/۴ پیمانه
کره ۱۱۵ گرم (هم دمای محیط)
شکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد درشت (هم دمای محیط)
ماست یا خامه ترش ۱ پیمانه
چیپس شکلات ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
عصاره وانیل ۱ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
شکر دارچینی
۱/۲ پیمانه شکر +دو ق چ دارچین
با هم مخلوط کنین و کنار بگذارین
چیپس شکلات کمی برای روی کیک
نکته:حتما تمامی مواد هم دمای محیط باشن
مرحله اول :آرد،بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنین و با هم الک کنین کنار بگذارین
من‌چون نمکم دریایی تو ماست اضافش کردم
و با آرد مخلوط نکردم
مرحله دوم :کره و شکر را تو ظرف هم زن ریخته و اول با دور کند و بعد با دور تند بزنین تا کره و شکر مخلوط بشن و رنگ کره روشن بشه حتما هر از گاهی دیواره ها را با لیسک تمیز کنین
مرحله ۳:نوبت دونه دونه اضافه کردن تخم مرغ
بعد هر تخم مرغ یک دقیقه با دور تند هم بزنین
مرحله۴: وانیل را با یک سوم ماست و یک سوم ارد اضافه کنین و هم بزنین اگر مثل من سری همزن تخت دارین که با دور کند بذارین هم بزن
و بعد از مخلوط شدن سری اول ارد ،در دو مرحله دیگه آرد و ماست را اضافه کنین و هم بزنین
اگر هم ندارین که با لیسک یا همزن دستی به آرومی مواد را با هم مخلوط کنین(فولد کنین)
در کل تو سه مرحله ماست و ارد را اضافه و فولد کنین
مرحله ۵:اضافه کردن چیپس شکلات و فقط در حد مخلوط شدن یه کم هم بزنین
با لیسک حتما مواد را یه کوچولو زیر و رو کنین که ارد و یا موادی ته ظرف نباشه
مرحله ۶:حالا نیمی از مواد را در قالب بریزین و مخلوط شکر دارچینی را روی آن بپاشین
مابقی مواد کیک را بریزین ،شکر دارچینی و چیپس شکلات را روش بریزین
مرحله اخر :پخت کیک در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا۳۵ دقیق
بعد از خارج کردن اجازه بدین کیک کامل خنک بشه چون بسیار کیک ترد و لطیفی
نوش جان
آموزش #اساتید_و_هنرمندان ❥ ••
@asatid_va_honarmandan
پیج اینستامون
https://www.instagram.com/asatid_va_honarmandan/
3.9K viewsedited 07:22
