سلام نازنین یکی از کاربردی ترین خمیرها همین خمیر یوفکاست که ک | آموزش اساتید و هنرمندان
سلام نازنین یکی از کاربردی ترین خمیرها همین خمیر یوفکاست که کلی غذاهای خوشمزه میشه درست کرد
………. #خمیر_یوفکا از خانم جواهریان
#خمیر_همه_کاره
مواد لازم ارد ۲۵۰ گرم خامه صبحانه ۳۰ گرم اب لیمو تازه نصف ق.چ نمک ۴ گرم تخم مرغ هم زده ۴۰ گرم اب ۶۵ تا ۷۰ گرم فقط خمیر جمع بشه و ارد اضافه کف ظرف نباشه نکات مهم ورز خمیر تا حدی که رویه خمیر صاف بشه چون خمیر سفته با دست ورز بدید ۱۰ دقیقه ورز ۵ دقیقه استراحت دوباره ۱۰ دقیقه ورز و ۵ دقیقه استراحت وقتی کاملا صاف شد چونه کنید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید بعد به چونه کوچکتر تقسیم کنید و هر چونه رو لابه لا نشاسته ذرت بزنید و با وردنه کمی باز کنید روی هم بزارید و ۱ ساعت دمای محیط استراحت بدید استراحت ها باعث میشه راحتر باز بشه و حین نازک کردن پاره نشه بعد از استراحت دوم روی هم بزارید و به صورت ی مربع بزرگ باز کنید دقت کنید
لا به لا نشاسته بزنید در ریختن نشاسته زیادروی نکنید والا بعد خمیرتون مزه نشاسته میگیره مواظب باشید طریقه نازک کردن دقیقا مثل فیلم دور وردنه بپیچید و بعد بافشار باز کنید تا نازک بشه چندین بار انجام بدید تا کاملا نازک بشه نازک کردن تموم شد تا کنید بزارید تو پلاستیک خشک نشه خوب چطور بود ؟ دوست داشتید؟چه غذایی رو میخواید با این خمیر آموزش بدم؟
آموزش #اساتید_و_هنرمندان ❥ •• @asatid_va_honarmandan پیج اینستامون
