2023-05-11 09:40:09
#شیرینی_بال_فرشته از زهرا جون
۳ تخم مرغ همدمای اتاق
۱۲۰ گرم شکر (نیم پیمانه بعلاوه دو قاشق غذاخوری)
۱۲۰ میلی لیتر روغن مایع (نیم پیمانه بعلاوه دو قاشق غذاخوری)
یک پنس نمک
وانیل
۱ونیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۳۸۰-۳۹۰ گرم آرد قنادی (نزدیک سه پیمانه)
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
-
۱۰۰ گرم شکلات آب شده و آجیل برا تزیین
-
تخم مرغهارو با شکر ،نمک و وانیل هم بزنین تا پفی و کشدار شه. بعد روغن و نشاسته رو اضافه و مخلوط کنید بعد آرد و بیکینگ پودر رو کم کم الک کنین و مخلوط کنین تا خمیر نرمی بشه که به دست میچسبه دقت کنین که مقدار آرد تقریبیه ، بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و به یکیش پودر کاکائو بزنین و به دیگری مقداری آرد . هردو خمیر باید نرم باشن و دیگه به دست نچسبن. اصلا زیاد ورز ندین این خمیرو. اونیکه کاکائویی هستش اگه بچسبه به دست، آرد بیشتری بزنین. یعنی بیشتر از دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو نریزین.
حالا اگه وقت دارین، هردو رو داخل سلفون بذارین یخچال ۱۵-۳۰ دقیقه. بعد به شکل مستطیل سایز ۲۵ در ۳۳ سانتیمتری باز کنین . بهتره بین دو لایه سلفون یا کاغذ روغنی باز کنین. بعد خمیر کاکائویی هم باز کنین و روی خمیر ساده قرار بدین بعد از دو طرف رول کنین مثل عکس و همونجور به آرامی با کمک کاغذ روغنی زیرش، داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین و چرب کردین بزارین. اگه زیرش سلفون هست، بردارین.
در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بپزین تا کمی سرخ شن.
بعد از سرد شدن روش شکلات آب شده بریزین و با چنگال خط بندازین و بعد به دلخواه تزیین کنین .
برای تمیز و راحت برش دادن، ۳۰ دقیقه بذارین یخچال
ممنون از ترجمه دوست هنرمندم زهرا باجی
آموزش #اساتید_و_هنرمندان ❥ ••
@asatid_va_honarmandan
پیج اینستامون
https://www.instagram.com/asatid_va_honarmandan/
3.7K views06:40
