2022-10-16 00:21:12
КИЗЯК.
Есть известное выражение «сделать из г..на конфетку» и в случае кизяка оно приобретает более конкретный смысл. В науке, как и в любой сфере профессиональной деятельности человека часто требуется сделать из г..на конфетку…Например, при написании заявок на грант. Если бы, например, меня попросили бы написать заявку на грант по кизяку (это даже не шутка в свете последних цен на энергоносители в некоторых странах), то я озаглавил бы заявку так –
«КОМПОЗИТНЫЕ БИОТОПЛИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ ЗЕЛЕНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ». У смотрителей ТГ канала
«Зоопарк из слоновой кости» https://t.me/ivoryzoo много подобных замечательных историй от казусного нейминга научных статей до самих смешных исследований, к которым невозможно относиться без отсутствия здорового чувства юмора.
А я же, исходя из своего личного опыта хочу вам рассказать о том, как готовился кизяк (товарищи ученые замените на, «поделюсь технологическим протоколом изготовления композита»). Надеюсь после этой истории мои коллеги не будут избегать рукопожатия со мной на конференциях и иных научных мероприятиях).. Ну, как сказал Гагарин, поехали..
Кизяк в горах, в основном, начинали заготавливать весной, когда скот после зимовки, которую он большей части проводил на привязи, выгонялся на пастбища. Основной компонент для изготовления кизяка в течение зимы собирался в углу сарая. Если навоз был прогнивший и суховатый, его использовали в качестве удобрения, и он вывозился на поля, а более скажем так свежий и вязкий компонент использовался для изготовления кизяка. Для этой цели использовалась земляная крыша самого сарая, на которую тонким слоем предварительно распределяли опилки или солому. Достать опилки у сельского столяра было особой удачей, но у нас были свои связи в лице тетиного мужа Газигаджи (м.ч.). Затем, навоз в ведрах поднимался на крышу и распределялся на крыше слоем примерно 5-10 см. Для этой цели, оператор, который находился внутри сарая заполнял ведро навозом, а второй оператор (обычно я) поднимал по веревке ведро навоза на крышу. Ведра с навозом на крыше переворачивали плотно друг к другу, для получения толстого и однородного слоя. Шаг за шагом, ведро за ведром мы заполняли полностью земляную крышу слоем навоза. После этого, все операторы в резиновых сапогах утрамбовывали слой из навозных куч в однородный пласт. Далее он посыпался сверху вторым слоем опилок или соломы и утрамбовывался с помощью специального каменного катка с ручкой («МИГЪИР» на чохском диалекте аварского языка). Детям нравилось это занятие, иногда мы, как цирковые акробаты, вставали на каменный каток и катали его ногами держа руками ручку самого катка.
Через пару недель наш главный Product Manager в лице нашей бабушки (Х1ебабу) специальным топором чем-то похожим на индейский томагавк разрезала уже немного высохший пласт кизяка в квадратики, переворачивала на бок, оставляла на несколько дней для финальной сушки и затем складывала в своеобразную стену в форме шахматки. Такая форма кладки позволяла окончательно высушить кизяк, а благо времени до осени было достаточно. У особо хозяйственных бабулек бывал всегда стратегический запас кизяка на «черный день» который хранился годами, а иногда и десятилетиями. Иногда, как рассказывала мне бабушка, стенка кизяка была свободно конвертируемой обменной валютой на местном рынке.. кизяк меняли на что-то другое, что нужно конкретному хозяйству.
Первое, что вы спросите меня, а для чего делали кизяк, если вокруг было столько лесов. Ответ банален- природная рациональность и бережливость горцев, рубить фруктовые деревья было преступлением, да и не каждая община обладала лесом, который можно рубить. Мы, же например, топили печку на 50/50 (кизяк/дрова). Это позволяло значительно экономить дрова на зиму.
Бывали разные протоколы изготовления кизяка.. можно отдельные семинары с мастер-классом проводить и конференции.. Например, лепили шарики на стену.. назовем это «Ball throwing methog»..но описанный мной протокол подходил для более массового производства кизяка...
Вот такая вот история. Как отмечал в начале поста, читать надо с имением здорового чувства юмора...
4.4K viewsKarim, edited 21:21
Н
