РАЗГАДКА С ВЕРАНДЫ. Прилетела фоторазгадка с веранды. Как вы з | На веранде у Карима

РАЗГАДКА С ВЕРАНДЫ.
Прилетела фоторазгадка с веранды. Как вы заметили, многие правильно угадали то, что находится под тахтой позирующих на веранде горцев.
Кукуруза, благодаря своей неприхотливости (прекрасно подходит под засушливый климат, характерный для внутригорного Дагестана) и урожайности, значительно облегчила жизнь горцев.. думаю в этом и причина ее распространенности в наших краях.
На нашем языке КУКУРУЗА -«Ц1орасаролъ» дословно переводится как «Пшеница с Джар (Цор, Ц1ор)». Цор относится к знаменитой, воспетой в стихах и народном эпосе Алазанской долине, на которой в том числе проживают аварцы Закавказья (территория современной Грузии и Азербайджана).
Кукуруза была не только ключевым кормовым продуктом скота, но и составляла важную часть нашей традиционной кухни. Про блюда можно писать вечно и долго, а я пока хочу вас перенести в маленькую комнатушку моей бабушки, которая располагалась на первом этаже нашего дома.
Осенняя вечерняя мгла накрывала старый Чох. Скот уже в хлеву, все дома. Бабушка топила свою маленькую печку в той самой комнатушке. Сначала она мокала тот самый очищенный и высушенный кукурузный початок в жестяную банку с керосином, сверху немного хвороста и кизяка. Одной спичинкой зажигала костер, который моментально вспыхивал, початки отлично горели и передавали огонь на кизяк. Как вы поняли ПОЧАТОК использовался для розжига именно на начальном этапе. Для этого достаточно было одного или двух штук.
Комната быстро наполнялась специфичным ароматом смеси керосина, сухих дров и кизяка… на печке начинал сопеть чайник… и только треск дров и одинокий голос диктора радио нарушал атмосферу тишины и безмятежности.
Позже приходили бабушкины подружки, расстилали покрывало, на него клали большой таз с цельными кукурузными початками и начинали чистить. Мы спускались к бабушке чтобы помочь, а заодно послушать всякие разные истории от колхозных будней до страшилок про шайтанов и джинов. Чем суше были початки, тем легче было их чистить. Так за вечер без больших трудностей мы спокойно справлялись с целым тазом кукурузных початков. Завершалось это все занятие совместным чаепитием и перекусом в виде запеченной в духовке тыквы. Такая коллективная помощь так же была частью горского быта и рассматривалась как само собой разумеющейся. Это скорее был обряд, который назывался на нашем языке «ГВАЙ»
Теперь самое интересное. Початки ни в коем случае не выбрасывались или же не кидались сразу в топку. Бабушка их аккуратно стеночкой складывала в арочной ниже на первом этаже дома, по соседству с которым было место для хранения дров и кизяка.
Когда-нибудь, когда я стану дедушкой, тоже буду собирать своих друзей, которые к этому времени будут профессорами и академиками и просить помочь мне затопить печку кизяком, чистить кукурузу, обсуждая параллельно последние научные статьи, вышедшие в Nature или Science.