Закуска
Яйца с сельдьюЯйца вареные - 5 шт
Сельдь (филе) - 120 г
Огурцы солёные - 60 г
Майонез - 2 ст. ложки + для украшения (или сливочный сыр)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп (для украшения) - по желанию
Вареные яйца разрезать вдоль пополам.
Желтки отделить от белков. Переложить желтки в миску, добавить майонез.
Размять желтки при помощи ложки или вилки, перемешать с майонезом до однородной массы.
Маринованный огурец натереть на средней тёрке и добавить к желткам. Если огурец слишком водянистый, жидкость отжать.
Филе сельди очистить от костей. Нарезать рыбу кубиками, как можно мельче.
Добавить сельдь в миску с желтками и огурцом. Перемешать начинку.
Нафаршировать половинки яичных белков приготовленной начинкой.
Затем украсить закуску майонезом или сливочным сыром. Посыпать закуску молотым перцем, при желании украсить свежей зеленью.
