Кулинарная Книга|Простые рецепты

2022-12-13 13:36:24 Картофельные гнёзда с грибами

Ингредиенты:
✧ Картофель - 800 гр
✧ Сливочное масло - 100 гр
✧ Яйца - 2 шт
✧ Картофельный крахмал - 1 ст.л
✧ Соль/перец
Начинка:
✧ Грибы - 250 гр (вешенки, можно шампиньоны)
✧ Лук - 1 шт
✧ Соль/перец по вкусу
✧ Сметана - 1-2 ст.л
✧ Сыр - 250 гр

Приготовление:
✦ Нарезать лук и грибы. Обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца 15 минут. Добавить сметану, перемешать, уберать с огня
✦ Картофель отварить в подсоленной воде,слить воду. Добавить сливочное масло, яйца, крахмал и хорошенько размять в пюре. Переложить в кондитерский мешок с насадкой, но можно и без насадки, просто отрезать кончик у кондитерского мешка.
✦ Сформировать гнезда на противне, выложить грибную начинку в центр, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Ochish/sharhlash

2022-12-13 13:36:19 Свиные отбивные, запеченные под ананасами и сыром

Продукты (на 8порций)

Свинина (корейка) - 500 г
Сыр - 200 г
Кольца консервированного ананаса
Соль
Перец

Сыр натереть на мелкой терке.
Свинину нарезать на небольшие кусочки, толщиной 1 см, отбить, посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.
Сверху на свинину выложить кольца ананаса.
Затем отбивные из свинины с ананасом посыпать сыром
и отправить свинину с ананасами и сыром в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Ochish/sharhlash

2022-12-05 07:38:47 Красивая нарезка фруктов на праздничный стол


https://t.me/kulinarDiary Ochish/sharhlash

2022-12-04 12:02:13 Закуска "Яйца фаршированные крабовыми палочками"
Вареные яйца - 5 шт
Крабовые палочки - 2 шт
Сыр твёрдый - 30 г
Майонез - 2 ст. ложки
Укроп свежий
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый

Разрежьте яйцо поперёк на две половинки, отделите белки от желтков.
Желтки натрите на мелкой тёрке, выложите в миску.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и переложите его к желткам.
Крабовые палочки натрите на мелкой тёрке и выложите в миску с сыром и яичными желтками.
Укроп измельчите. Отправьте укроп к остальным ингредиентам.
Добавьте натёртый на мелкой тёрке зубчик чеснока.
Заправьте ингредиенты майонезом, всыпьте соль, чёрный молотый перец.
Начинку как следует перемешайте. Она должна иметь кремовую консистенцию.
Половинки яичных белков выложите на блюдо.
Начинку переложите в кондитерский мешок с широкой насадкой и нафаршируйте яйца.
Украсьте фаршированные яйца укропом. Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками, готовы.
Подавайте фаршированные яйца к столу в качестве холодной закуски. Ochish/sharhlash

2022-12-04 11:33:05 Закуска Яйца с сельдью

Яйца вареные - 5 шт
Сельдь (филе) - 120 г
Огурцы солёные - 60 г
Майонез - 2 ст. ложки + для украшения (или сливочный сыр)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп (для украшения) - по желанию
Вареные яйца разрезать вдоль пополам.
Желтки отделить от белков. Переложить желтки в миску, добавить майонез.
Размять желтки при помощи ложки или вилки, перемешать с майонезом до однородной массы.
Маринованный огурец натереть на средней тёрке и добавить к желткам. Если огурец слишком водянистый, жидкость отжать.
Филе сельди очистить от костей. Нарезать рыбу кубиками, как можно мельче.
Добавить сельдь в миску с желтками и огурцом. Перемешать начинку.
Нафаршировать половинки яичных белков приготовленной начинкой.
Затем украсить закуску майонезом или сливочным сыром. Посыпать закуску молотым перцем, при желании украсить свежей зеленью. Ochish/sharhlash

2022-12-04 10:59:28 Шашлычок "Домашний"

Ингредиенты: 
500 граммов любого мяса, чайная ложка соли,
1/4 чайной ложки перца,
лук,
1/2 чайной ложки приправы для шашлыка,
Растительное масло,
800 граммов картошки,
400 миллилитров зеленого чая.

Мясо режем крупными кусками в глубокую миску. Добавляем специи и соль, все тщательно перемешиваем с мелко нарезанным луком. Дать мясу немного промариноваться.
Теперь разогреваем в казане растительное масло как для фритюра. Обжариваем очищенную небольшую картошку целиком.
Нанизываем мясо на шпажки и также обжариваем его в масле.Затем лишнее масло из казана убираем. На дно выкладываем слой картошки, а на него аккуратно располагаем мясо. Заливаем все зеленым чаем. На удивление это сочетание и придаст мясу едва уловимый, но вполне ощутимый привкус дымка.Томим под крышкой на маленьком огне 40 минут.

Гарнир и главное блюдо по этому рецепту готовы одновременно. К тому же, не пришлось и пачкать лишней посуды. Ochish/sharhlash

2022-12-04 10:59:22 Салат "Подсолнух"

Ингредиенты

Яйца вареные - 3 шт
филе куриной грудки отварное - 200 гр
Шампиньоны маринованные - 300 гр
Маслины - 80 гр
Сыр - 100 гр
Растительное масло 1-2 л.
майонез — по вкусу;
чипсы — по вкусу.
Приготовление

Шампиньоны, курицу и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки отделите от желтков и натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Грибы обжарить. Остудите.
Выложите на плоскую тарелку слоями курицу, шампиньоны, сыр и белки. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него. Сверху посыпьте желтками и украсьте маслинами. Вокруг салата выложите чипсы, как будто это лепестки подсолнуха. Ochish/sharhlash

2022-12-04 10:59:11 А вы так же как и я не представляете Новогодний праздничный стол без "Оливье" и "Селёдки под шубой"?
Ochish/sharhlash

2022-12-04 08:37:35 Доброго воскресного утра! Ochish/sharhlash

2022-12-03 14:59:06 Скоро выложу ещё больше рецептов вкусных салатов, закусок и горячих блюд!
Ochish/sharhlash