Черновик

2022-01-28 19:37:00 Жареная молодая картошечка Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:36:22 Картошечка с грибочками Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:34:57 ЧУРОС - ИНСПАНСКИЙ УЛИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Что нужно?
Мука - 200 гр
Вода - 400 мл
Масло сливочное - 40 гр
Сахар - 2 ст.л
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л

В сотейник добавляем воду, масло, соль и сахар.

Как масло растворится вводим муку и перемешиваем.

Сушим тесто 1 минуту помешивая.
Перекладываем в чашу. Даём немного остыть 5 минут.

Вводим по 1 яйцу и хорошо перемешиваем.
Перекладываем в кондитерский мешок (я взяла два, так как тесто плотное) с насадкой «закрытая звезда» и высаживаем в кипящее масло. Жарим до корочки. Достаём на бумажное полотенце.Обваливаем в смеси сахара и корицы. Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:32:54 #десерт
ТУРЕЦКАЯ БАКЛАВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто Юфка - 3шт
Грецкие орехи - ~400г
Слив масло - 150г

ДЛЯ СИРОПА:
Вода (холодная) - 350мл
Сахар - 350г
Лимон - половина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для сиропа смешаийте воду, сахар и варите до закипания, после чего проварите еще‌ минуты 2-3. Орехи немного измельчите (не в пыль, а небольшими кусочками). Скалку ставим по короткои‌ стороне теста и закручиваем его на скалку, прижимаем с двух сторон и собираем в гармошку, раскручиваем тесто, оставляя между начинками 2 см кладем начинку по 1ст.л, далее накрываем сначала с однои‌ стороны, затем с другои‌ защипляем края и отрезаем. После этого переворачиваем еще раз тщательно защипляем края, отрезаем излишнее тесто, противень ничем не застилаем и не смазываем!
Кладем в противень, поверхность обильно промажьте маслом и отправьте в разогретую до 170°C духовку на ~15 мин. до появления золотистои‌ корочки! Горячую пахлаву залеи‌те горячим сиропом, украсьте сверху измельченными фисташками и даи‌те остыть. Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:32:36 Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:31:47 НЕЖНЕЙШИЙ ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Мама сказала, что теперь это ее любимая выпечка! Похвалила раз 10
Текстура нежная,будто велюр, а во рту тает как мороженное! ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Итак,нам понадобится:
Сливочное масло - 50 гр.
Молоко - 100 мл.
Творожный сыр сливочный - 220 гр
Яйца - 6 шт
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 160 гр.
Мука - 50 гр.
Кукурузный крахмал - 50 гр. ⠀
~~~~~
Масло,творожный сыр и молоко соединяем в ковшике и немного прогреваем на небольшом огне , постоянно помешивая ,чтобы получилась однородная консистенция, нам не нужно делать массу горячей , нужно просто добиться однородности . Снимаем с огня и пару минут даём немного остыть.
Желтки отделить от белков.
Далее по одному добавляем желтки,постоянно смешивая венчиком: полностью смешать один желток и только потом вводим второй и так далее,вводим все оставшиеся, по одному(!). Добавляем сок лимона. Теперь вводим частями муку ,затем крахмал,чтобы не было комков.
Теперь взбиваем белки с щепоткой соли и сахаром,как показано на видео. Взбиваем до глянцевой устойчивой массы. Соединяем с остальной массой в несколько приёмов, делаем это аккуратно,только вручную!
Форму для выпечки по бокам с внутренней стороны и на дно- застилаем пергаментом, а снаружи со дна оборачиваем фольгой. Выливаем в неё тесто. Ставим эту форму в форму побольше и заливаем стаканом кипятка. Выпекаем в духовке ,при режиме верх низ (можно добавить конвекцию,у кого она есть) 1 ч. 20 мин. при 150 гр. присматривайте, так как время может немного отличаться в зависимости от вашей духовки. Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:31:47 Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:30:45 Шоколадные маффины.

Ингредиенты:
Сметана 170 г.
Яйца 2 шт.
Молоко 120 мл.
Масло раст. 120 мл.
Мука 210 г.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Щепотка соли.
Сахар 150 г.
Какао 60 г.
Дольки шоколада.
Приготовление:
Соединить все ингредиенты как на видео, перелить в формочку и отправить выпекаться в духовку при 220° 6 минут, затем при 180° 14 минут.

Приятного аппетита Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:30:43 Шоколадные маффины.
Ингредиенты:
Сметана 170 г.
Яйца 2 шт.
Молоко 120 мл.
Масло раст. 120 мл.
Мука 210 г.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Щепотка соли.
Сахар 150 г.
Какао 60 г.
Дольки шоколада.
Приготовление:
Соединить все ингредиенты как на видео, перелить в формочку и отправить выпекаться в духовку при 220° 6 минут, затем при 180° 14 минут. Ochish/sharhlash

2022-01-28 19:17:34 Очень простой десерт .
Ингредиенты:
Для крема:
Сливочное масло 125 гр.
Мука 100-130 гр.
Молоко 1 литр.
Сахар 180 гр.
Для шоколадного крема:
Мука 4 ст.л.
Какао 4 ст.л.
Сахар 100 гр.
Молоко~400 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
К растопленному маслу добавляем муку и оставляем на среднем огне на 2-3 минутки.
Добавляем 500 мл молока и перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем ещё 500 мл молока, сахар и варим на среднем огне до густоты.
Не давайте крему закипеть, как только начнёт булькать, убираем с огня и пробиваем блендером.
Выливаем крем в форму, даём немного остыть, а потом отправляем в холодильник.
Готовим шоколадный крем:
В сотейник отправляем муку, какао, сахар и перемешиваем венчиком. Добавляем молоко и варим на среднем огне до загустения ( 20 минут).
В конце добавляем масло и перемешиваем.
Добавляем шоколадный крем к заварному и оставляем в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита Ochish/sharhlash