Получилось настолько великолепно, что любители курицы просто обязаны попробовать это!
Бёреки с курицей
Ингредиенты на 6 шт:
Тортильи или тесто лаваша - 1 пачка
Куриная грудка, порезанная кубиками - 1,5 шт
Лук - 1 маленький
Перец чили - 1 шт
Красный болгарский - 1 маленький
Зеленый горошек - 4 ст.л
Кукуруза - 3 ст.л
Томатная паста - 0,5 ст.л
Тертый сыр - 1 горсть
Соль, черный перец, паприка
Вода - 50-70 мл
Для клейстера:
Мука - 2 ст.л
Вода - 5 ст.л
Для соуса:
Сметана нежирная - 4 ст.л
Майонез - 1 ст.л
Чеснок, измельченный - 1 зубчик
Соль, тимьян или базилик
Приготовление:
1. Обжариваем курицу в небольшом количестве масла до румяности, затем кладем мелко нарезанный лук и жарим в течение 2 мин.
2. Добавляем также мелко нарезанные перцы, томатную пасту и продолжаем жарить.
3. Последними кладем зеленый горошек, кукурузу, соль и специи. Хорошенько перемешиваем, заливаем водой и готовим на медленном огне в течение 2х минут.
4. Снимаем с огня и остужаем. Затем добавляем тертый сыр.
5. Для клейстера смешиваем муку с водой. Должна получиться гладкая, не слишком плотная, и не слишком жидкая консистенция.
6. Из теста вырезаем полукруги и складываем в ладони конус (или кулёк), как на видео. Смазываем с одной стороны клейстером и придавливаем пальцами.
Главное, не переполнить конусы начинкой. Оставьте в конце немного пустого пространства.
7. Конусы заполняем начинкой и смазываем края клейстером.
Здесь придется немного повозиться, но будьте уверены, склеить получится. 8. Выкладываем на противень наши треугольные бёреки и убираем в заранее разогретую духовку до 190°С до зарумянивания.
Советую, в конце смазать сливочным маслом.9. Для соуса смешиваем все ингредиенты и подаем к столу.
Наслаждайтесь! #блюда
Поделитесь рецептом Telegram Instagram
