2022-07-22 07:11:54
"Mehmonnoma"
Karim Mahmudov
Mehmondo‘stlik o‘z nomi bilan do‘stlashish demakdir. Odamlarning inoq-ittifoq, ulfat, do‘st, birodar bo‘lishlari mehmonnavozlik an’anasi orqali shakllanadi. O‘zbek farzand ko‘rsa ham, uylansa ham, boshiga musibat tushsa ham dasturxon yozadi. Shunday ekan, bizda asrlardan buyon an’ana tusiga kirib kelayotgan izdahomlarimiz juda ko‘p: qizlar majlisi, nikoh to‘yi, kelinchak qo‘lidan choy, chorlar, beshik to‘y, gap-gashtak, sumalak sayli, guli surh, anor bazmi, qorxat, tug‘ilgan kunni nishonlash, tillo to‘y...
Shunday izdahomlarda mehmonlarni kutib olish, taomlarni tayyorlash, dasturxon tuzash san’ati-sirlari, eng muhimi, mehmon va mezbon o‘zini qanday tutishi haqidagi xalq taomillarini muallif Karim Mahmudov atroflicha o‘rgandi. Ana shu izlanishlar samarasi bo‘lmish “Mehmonnoma” kitobi mehmonnavoz insonlarga maslahatchi vazifasini o‘taydi, deb umid qilamiz."
66 views04:11