Korinishi ham ta’mi ham shohona bolgan taom
Kicikroq kartoshkalarni tillarang bolguncha qizartirib olib qoyamiz.
Qoy goshtining qol yoki oyoq qismini ham qovurib, ziravorlardan sepib, ustini komgunca suv quyib 2-3 soatga dimlaymiz. Song ustidan kartoshkani terib, saryog solib yana 30-40 daqiqa dimlashda davom etamiz.
Issiqqa chidamli idishga solib, sabzavotlarni terib, oshgan xamirni yupqa yoyib yopamiz. Tuxum surtib kunjut sepamiz va duxovkada 180-200* da 35-40 daqiqa pishiramiz. gosht va kartoshkaning seli qozoncada qolgan boladi, xamirni kesgac ustidan quyamiz.
Oshirma xamir:
1st suv
Tuz, shakar, 1coy qoshiq drojji
Xamir bolgunca un
1qoshiq yumshoq saryog
