ТРАНСЁҒЛАР НИМАСИ БИЛАН ХАВФЛИ?
Трансёғлар – бу махсус усуллар ёрдамида ўзгартирилган тўйинмаган ёғ кислоталари ҳисобланади.
Саноатда ишлаб чиқарилган трансёғлар суюқ ўсимлик мойларидан гидрогенлаш (водород қўшилиши) йўли билан олинган қаттиқ ёғлардир.
Гидрогенизация жараёни натижасида водород атомлари боғланиб, тўйинган ёғ кислоталаридан фарқли равишда, батамом янги молекула ҳоcил қилади.
Бу ҳолат трансформация ва унинг натижасида ҳосил бўлган ёғлар «трансёғлар» номини олган.
Батафсил: http://www.sanepid.uz/reports/183
Санэпидхизмат
Матбуот хизмати
@sanepidxizmat
