Оддий ва осон, мазали баклажонли салат
1. 2-3 дона баклажон
2. 2 дона кизил булгор калампири
3. 1-2 дона кизил сабзи
4. 5-6 булак чеснок
5. 2 булак кук пийоз
6. 1 чой кошик шакар
7. 2 ош кошик соя соуси
8. 1 ош кошик кунжут
9. 30 мл уксус (9%ли)
10. Туз (табга кура)
11. Озгина салат йоги
Таййорланиши: Аввал идишга баклажонларни сомонча туграб, устига озгина туз сепамиз ва ярим соатга куйиб куямиз. 30 минутдан кейин, Туз сепилгани ун баклажонларни суви чикади шунинг ун баклажонларни ситага солиб сувини тушириб оламиз. Баклажонларни кизиб турган йогда бироз ковуриб оламиз жудаям кугириб булмиди кизартириб . Кугириб олгач унга пийозни юмалок ингичка туграб соламиз, устидан сабзини тёркадан чикариб, булгор калампирини хам сомонча туграб, чеснокни хам майдалаб туграб соламиз. Энди идишимиздаги махсулотлар устига шакар, соя соуси, уксус ва кунжут, табга кура туз солиб хаммасини яхшилаб аралаштирамиз, 2 соат га музлаткичга куйиб куямиз!
