ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ без сахара и масла! | RETSEPT OSHXONA
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ без сахара и масла!
Готовим тесто: 80 гр муки 140 мл воды яйцо 0.5 ч л разрыхлителя щепотка соли ванилин по вкусу ⠀ 1) Смешать все сухие ингредиенты, кроме соли. Воду с солью вскипятить и не снимая с огня добавить сухие ингредиенты, заварить тесто. 2) Снять кастрюлю с огня и охладить тесто, добавить яйцо и взбить миксером (готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне). 3) Тесто выложить аккуратно ложкой или при помощи кондитерского мешка на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Выпекать 30-40 мин при 160-180С. ⠀ Готовим заварной крем: 1) В сотейник влить 200 мл молока, желток, подсластитель по вкусу и 1 ст л кукурузного крахмала. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения. 2) Готовые профитроли остудить, аккуратно сделать надрез и положить начинку. Также можете сделать начинку из мягкого творога с подслатителем.
