Жители российских городов покупают все меньше сливок, простокв | Retail🛒Facts

Жители российских городов покупают все меньше сливок, простокваши и ряженки

Потребление сливок, простокваши и ряженки, а также в меньшей степени творога в российских городах за минувший год в натуральном выражении упало, в то время как продажи пастеризованного молока и масла/маргарина - выросли, а сметаны и кефира - практически не изменилось, подсчитали аналитики NielsenIQ.

• К февралю 2023 года в годовом исчислении натуральные продажи сливок упали на 8,8%, простокваши - на 9,3%, ряженки - на 10,7%, а творога - на 1,7%
• Продажи пастеризованного молока прибавили 2,8%, масла/маргарина - 1,9%
• Кефир в натуральных объемах продаж потерял 0,1%, а сметана - столько же нарастила
• В сельской местности динамика натуральных продаж молочных категорий значительно лучше, чем в городах