Ҳатто оз миқдордаги гормонлар дисбаланси ҳам организмни зарарлаб, токсинлар йўқ қилинишига таъсир кўрсатади. Гормонлар миқдорини меъёрда бўлиши учун эса карам истеъмол қилиш тавсия қилинади.
Карамда кам учрайдиган У витамини (метионин) бўлади ва бошқа витаминлар синтезида иштирок этиб, яраларни битишига ҳисса қўшади. Метионин нафақат барра карамда, балки тузланганида ҳам бўлади
