​5 полезных свойств картофеля, о которых вы не догадывались | Askdoctor

​5 полезных свойств картофеля, о которых вы не догадывались

Картофель содержит множество витаминов и минералов
Так, одна запеченная на углях или в духовке картофелина с кожурой содержит клетчатку, витамин C, витамин B6, калий, марганец, магний и фосфор.

Богат антиоксидантами
Картофель содержит флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты — антиоксиданты, которые нейтрализуют вредные для организма свободные радикалы.

Может улучшить контроль уровня сахара в крови
Картофель содержит особый тип крахмала, известный как резистентный крахмал. Исследование с участием диабетиков показало, что употребление продуктов с резистентным крахмалом (картофель, гречка, фасоль, чечевица и овес) помогает снизить избыток сахара в крови после еды.

Хорошо влияет на здоровье пищеварительной системы
Все тот же резистентный крахмал благотворно влияет на работу пищеварительного тракта.

Не содержит глютен
Если вы сторонник безглютеновой диеты вам стоит включить картофель в свой рацион.

Кстати, не пренебрегайте картофельной кожурой — это бесценный источник питательных веществ!

@AskDoctor
71 2072227