سلام روزتون بخیر امروز آموزش یه نون فوق العاده خوشمزه با با | آموزش اساتید و هنرمندان
سلام روزتون بخیر
امروز آموزش یه نون فوق العاده خوشمزه با بافت پوک وسبک وپنبه ای داریم دیگه تعریف نکنم که خیییلی عالیه
#نان_برسن_آرمیا
(نان بِرِسِن) نان شیرین کره ای
تخم مرغ همدمای محیط ۳ عدد شیر ولرم ۱ پیمانه سرخالی(۲۰۰گرم) خمیر مایه ۱ق س (۱۰گرم) نمک ۱/۲ ق چ (۳گرم) شکر ۱/۴ پیمانه سر پر (۶۰گرم) کره تکه ای ۱۰۰ گرم (می تونید از کره گیاهی هم استفاده کنید) آرد قنادی ۳ پیمانه(حدود ۵۰۰ گرم)
تخم مرغها +شیر ولرم را خوب مخلوط کنید
۳۰۰ گرم از آرد دستور به همراه خمیر مایه نمک وشکر را اضافه وبا همزن دستی مخلوط کنید مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر کمی چسبنده ای شکل بگیره (کل آرد مصرفی من ۵۰۰ گرم شد)
کره نرم وتکه ای را اضافه کنید وبه خورد خمیر بدین خمیر را روی سطح اردپاشی شده ده دقیقه خوب ورز بدین تا چسبندگیش رفع بشه سپس ۱ساعت استراحت بدین تا حجیم بشه
بعد از استراحت چونه های ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرمی بگیرید(۷ تا ۸ چونه) میشه ده دقیقه با پوشش به چونه ها استراحت بدین سپس پهن کنید و دوباره با پوشش حدود ۱ ساعت دیگه استراحت بدین تا حجیم بشن وپف کنند
بعد از استراحت دوم رومال کنید وحسابی شکر بپاشید روی نون ها حفره بزنید حفره ها را با تکه های کوچیک کره پر کنید
ودر فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود بیست دقیقه بپزید،پختشون را چک کنید می تونید کمی هم گریل کنید
رومال: مخلوط یک عدد تخم مرغ +مقداری زعفران دم کرده وکمی شیر
کره برای درون حفره ها حدود ۵۰ گرم
#نان_برسن_آرمیا
آموزش #اساتید_و_هنرمندان ❥ •• @asatid_va_honarmandan پیج اینستامون
