سلام روز بخیر از این دستور می تونید به عنوان کیک پایه میوه ا | آموزش اساتید و هنرمندان
سلام روز بخیر
از این دستور می تونید به عنوان کیک پایه میوه ای نرم وخوشمزه استفاده کنید
از میوه های دلخواه مثل هلو،شلیل،آلبالو،توت فرنگی،آناناس سیب و.......می تونید به دلخواه استفاده کنید
#کیک_میوه_آرمیا
تخم مرغ درشت ۳ عدد شکر ۱پیمانه سرخالی (۲۰۰گرم) وانیل ۱/۴ ق چ شیر ولرم ۱ پیمانه(۲۴۰گرم) سرکه سفید ۱ق س آرد سفید ۲ و۱/۴ پیمانه(۳۵۰گرم) بکینگ پودر ۲ و۱/۲ ق چ (۱۰گرم) نمک ۱/۸ ق چ ترکیب مساوی کره وروغن ۲/۳ پیمانه سرخالی یا ۱۲۰گرم(۶۰ گرم کره آب شده+۶۰ گرم روغن مایع
تخم مرغها شکر ووانیل را با همزن خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ وحجیم شوند
به شیر ولرم (داغ نباشه) کمی دما داشته باشه ۱ق س سرکه اضافه کنید اجازه بدین بریده بریده بشه بعد هم بزنید وبه مایه اضافه کنید مخلوط روغن وکره هم اضافه کنید وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط الک شده آرد،بکینگ پودر ونمک را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک مخلوط کنید اگر گوله اردی داشت فقط در حد دو سه دور با دور کند همزن یکدست کنید
زیاد هم بزنید بافت کیک سفت میشه
مایه کیک را درون قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته بریزید صاف کنید میوه دلخواهتون را روش بریزید می تونید نگینی درشت خرد کنید یا به صورت برشی خلال بادام یا پسته بریزید ودر فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید پخت کیک را چک کنید
سایز قالب من ۲۰ در ۳۰ هست به نظرم سایز قالب ۲۵ در ۳۵ مناسب تر باشه چون باعث میشه لایه کیک خیلی ضخیم نشه وبا میزان میوه رویه متناسبتر باشه که البته سلیقه ایه
بعد از پخت کیک رویه اون رو بلافاصله می تونید با شربت بار رومال کنید برای میوه های زرد رنگ با شربت بار زعفرونی ومیوه های قرمز رنگ شربت خودشون مثلا توت فرنگی با شربت توت فرنگی که اینم باز دلخواه وسلیقه ایی
آموزش #اساتید_و_هنرمندان ❥ •• @asatid_va_honarmandan پیج اینستامون
